Joana ALbino
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Ingredientes: |
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* 1 Polvo com cerca de 2 kg * 1 Cebola * 1 Folha de louro * Sal q.b. * 1 kg de batatas pequenas para assar * Azeite q.b. * 4 Dentes de alho * Coentros q.b. |
Polvo à Lagareiro
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Preparação: |
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Coze-se o polvo. Coloca-se água no copo de forma a cobre-se só as lâminas, adiciona-se uma cebola cortada em quartos, uma folha de louro e sal. Coloca-se o polvo dentro do cesto (atenção se o polvo for muito grande, cozer em 2 vezes) e programa-se 30 minutos, temperatura Varoma, Velocidade 1 1/2.Entretanto, coloca-se num tabuleiro as batatas com bastante sal e leva-se a forno a 180º durante aproximadamente 30 minutos. Retira-se e aplica-se-lhe um murro. Após este tempo, junta-se o polvo cozido préviamente e leva-se ao forno durante 10 minutos.Neste tempo, coloca-se no copo os dentes de alho, azeite suficiente e programa-se 3 minutos, temperatura Varoma, Velocidade 1. Rega-se o polvo com este azeite, polvilha-se com os coentros picados. |